Linguine scampi e carciofi

Forse ormai lo avete capito....non amo lunghe preparazioni in cucina, i miei piatti sono caratterizzati dalla rapidità di esecuzione, perchè il tempo a disposizione spesso è pochissimo, ma la voglia di mangiar bene è inversamente proporzionale....così ecco qui un piatto fresco e saporito, per cui si può, volendo, utilizzare anche i carciofi surgelati.

Ingredienti:
12 Scampi
4 Carciofi
5-6 Pomodorini
Olio
Aglio
Sale

Vino bianco
Limone









Procedimento:
Pulire alcuni scampi e preparare un fumetto di pesce con le sole teste, nel frattempo pulire i carciofi, tagliarli a listarelle e farli soffriggere in padella con olio, aglio e tre-quattro scampi. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere gli altri scampi.
Man mano che si asciuga aggiungere, un cucchiaio alla volta, il fumetto di pesce. Verso fine cottura aggiungere i pomodorini ciliegina tagliati a metà. Appena pronta la pasta, saltarla in padella insieme al resto degli ingredienti, aggiungendo in ultimo il succo di un limone.
Servire con qualche scampo intero come decorazione.

Golosità in coppa

10 minuti!!!
Solo 10 minuti per preparare due coppette deliziose e appaganti per il palato di due golosoni!!

Ingredienti:
Crema pasticcera
Nutella
Riso soffiato, granella di nocciole,
palline di cioccolato, wafer sbriciolati
o tutto quello di goloso e sfizioso che
avete nella vostra dolce dispensa.









Procedimento:
Ho preparato un po' di crema pasticcera, ho sciolto un paio di cucchiai di nutella in un cucchiaio di latte caldo e ho composto queste coppe alternando nutella, crema, nutella. Alla fine ho sparso del riso soffiato, scaglie di cioccolato e una spruzzatina di zucchero a velo....il tutto in soli 10 minuti.
Dolcissima bontà!!!